FESTIVAL DE CINE Y RUBEN TRINCADO

FESTIVAL DE CINE Y RUBEN TRINCADO

 

Jean Marc Dragoli_Jose Luis Rebordinos_Ruben Trincado_Juana Acosta_Jaime de la Rica

Jean Marc Dragoli,Jose Luis Rebordinos,Ruben Trincado,Juana Acosta y Jaime de la Rica

Parte de la preparación de un plato consiste en buscar ingredientes que se complementen uno al otro y esto es lo que ha ocurrido este jueves entre el Festival de cine,Nespresso y Ruben Trincado.El lugar de encuentro el San Sebastian food “cooking school” en el Hotel Maria Cristina.

 

Como nexo de unión el café,ingrediente mágico en nuestro día a día donde la imaginación de nuestro chef hizo las delicias de los que allí nos encontrábamos con la elaboración de platos basados en películas de cine.

 

Juana Acosta y Ruben Trincado

Juana Acosta, en calidad de madrina del evento, ha sido la encargada de explicar el “estrecho vínculo entre el séptimo arte y el café, resaltando el papel protagonista que ha adquirido esta bebida en algunas de las películas más relevantes de la historia”. A su vez, el chef Rubén Trincado, ha ejercido de anfitrión en su tierra natal y ha trasladado al plato algunas de las películas más icónicas: un exclusivo maridaje entre el cine y alta gastronomía a través del café.

Con las manos en la masa

 

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Con gran dedicación Ruben elabora los platos que mas tarde se van a degustar.

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EL MENU

Menu Nespresso Atelier

by Ruben Trincado

Cafe y Rosas

inspirado en “Desayuno con Diamantes”

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Tomate algas y cafe

inspirado en “My Blueberry Nyghts”

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Cristal de arroz,gambas en salmuera de cafe y frutos del mar

inspirado en “Menu Degustacion”

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Dumpling de txipiron y su tinta con deshidrato de cafe,aire de teriyaki y caldo de pimiento ahumado

inspirado en “Mmemorias de Africa”

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Pato al Volluto

inspirado en “Como agua para chocolate

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Coffe and Cigarretes

inspiardo en “Coffe and Cigarretes”

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Piel de leche

inspirado en “Amelie”

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BODEGA

Paco&Lola Prime Rias Baixas

Bobos Valencia

Sagardoz Gozoa

Algunas fotos de estos manjares…

AtelierNespresso_RubénTrincado_Tomate, algas y café

AtelierNespresso_RubénTrincado_Pato al Volluto_Café y rosas

AtelierNespresso_RubénTrincado_Pato al Volluto

AtelierNespresso_RubénTrincado_Pato al Volluto_Coffee and Cigarettes

AtelierNespresso_RubénTrincado_Piel de Leche

Asier director de sansebastian.site junto a Juana Acosta

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Asier director de sansebastian.site junto a Ruben Trincado

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Una vez mas nuestra gratitud y admiración por este gran chef ,gracias Ruben.

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